WINNICA OPOLE

Winnica Opole to przedsięwzięcie rodzinne. Nasze najstarsze krzewy winorośli posadzone przez tatę za domem, mają 15 lat i miały posłużyć do zrobienia jednego dymionu domowego wina. Z czasem zaczęliśmy dosadzać i ten proces trwa do dziś. Kolejne parcele dopełniają naszą winnicę, kształtują majestatyczny krajobraz i z przyjemnością obserwujemy co daje nam natura. Dokładnie od 2017 r. powiększamy areał winnicy. Wystarczyło trochę czasu, słońca i deszczu aby powiedzieć: „Zobacz, nasza winnica rośnie w siłę!” To właśnie sprawia, iż wierzymy, że znaleźliśmy miejsce, gdzie dzięki kombinacji klimatu i gleby możemy wytwarzać najlepsze wina. 
Droga do założenia winnicy wcale nie była tak prosta i czytelna. Jeszcze nie tak dawno myśleliśmy, że nasze marzenia są odległe. Dopiero po latach i kilku niepowodzeniach, znaleźliśmy pasję, która daje nam szczęście. Teraz wiemy, że to jest nasz świat, nasza ziemia i nasze wino. 
Zanim podjęliśmy decyzję o posadzeniu krzewów winorośli dyskutowaliśmy, obmyślaliśmy plan działania, kalkulowaliśmy, rodzinnie oglądaliśmy filmy o winnicach i jeszcze więcej dyskutowaliśmy. Pewnie niejedna winnica powstała inspirując się ekranizacją powieści „Dobry rok” Petera Mayle’a. Film, którego akcja toczy się we Francji a zdjęcia powstały w bajecznej Prowansji, jest obrazem idealnej winnicy. Chociaż okazało się, iż nic nie jest takie jak w filmie, ponieważ droga do sukcesu nie jest łatwa, to dzięki ciężkiej pracy, dążeniu i pasji - dzisiaj nie żałujemy podjętej decyzji.
W 2019 r. rozpoczęliśmy intensywny etap rozwoju i realizacji. To właśnie wiosną tego roku znacznie powiększyliśmy winnicę, tworząc winiarnię. 
Na uczucie szczęścia składa się tak wiele maleńkich rzeczy. Dla nas jedną z nich jest odwaga by marzyć. Posiadanie własnej winnicy zawróciło nam w głowie kilka lat temu. Stało się to nagle i bez słów wyjaśnienia. Większość ludzi traktuje marzenia jak coś nierealnego i nieosiągalnego, a siła wydarzeń jest większa niż się wydaje. Dzisiaj jesteśmy zapracowani ale również wdzięczni, że podjęte przed laty decyzje przynoszą upragnione efekty. Obecnie w swojej ofercie mamy wina białe: Muskat, znany jako Konstanty, Solaris, Seyval Blanc i Riesling, różowe wino Rondo i czerwone Cabernet Cortis.