Zamek w Prószkowie jest cennym zabytkiem kultury materialnej i dowodem świetności dawnych czasów. Renesansowa rodowa siedziba Prószkowskich została zbudowana w 1563 r. z udziałem architektów włoskich. Zamek przebudowano barokowo w latach 1677-83.
Jest to budynek czteroskrzydłowy z prostokątnym dziedzińcem, narożami-bastionami i dwiema wieżami w elewacji frontowej. Do dziś w obiekcie zachowały się pamiątki po pierwszych właścicielach Prószkowskich, jak np. tarcze herbowe na elewacji zewnętrznej z 1563 r., stiukowe dekoracje z plafonami w sali rycerskiej oraz marmurowy basen fontanny z XVIII w. na dziedzińcu. Obiekt można zwiedzać  za zgodą starosty opolskiego po uprzednim ustaleniu terminu.